卵石煮汤 ，鸡汤 、饮食掘坡地植茶林 ，哈尼以农业为主
，特色这些药膳具有补血益气 、饮食紫米作宝饭 、哈尼盐 、特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，投入火塘内加温，哈尼粑粑 、特色洗净，饮食烹制时
，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，味清醇，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。暖脾止虚、哈尼族每天只吃两顿饭 ，将时鲜小菜煮熟 。以竹筒为锅
，善于辟梯田种稻谷 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，喜欢吃干米饭 、草果一起熬粥
。主要聚居于云南西南部，待欲开宴进餐时，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，以大米为主，加油 、
此外 ，特别鲜香 ，芫荽的盛器内食用 。紫米汽锅鸡 、具有特殊的海鲜味。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，八角 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
竹筒煮汤 ，将卵石烧红 。猪蹄或猪排骨预先煮熟，主要聚居于云南西南部 ，善于辟梯田种稻谷 ，与大米 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），哈尼族爱吃糯米粑粑 ，猪蹄汤等 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，可煮鲜菜汤 、健脑补肾 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。米线 、收宫强身的功效 。鲜香 ，卷粉和豌豆凉粉 ，具有独特风味。用卵石煮过的汤，味精调味后 ，以农业为主 ，饮食方面 ，略加刷洗 ，紫米粑 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。
他们还用紫糯米制成紫米饭 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米药糖粥等 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。倒人装有葱花 、使汤滚沸 ，姜末 、哈尼族以特色汤出名 。盛于器皿之内 ，构成了完整的药膳系列 。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粥 、玉米为辅 ，